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白酒的主要成分是酒精,化学名叫乙醇,是一种高热量而无营养的物质,酒的度数高低是以所含酒精百分比来确定的,白酒的主要成分为酒精和水,约占99%,其他约占1%,其中包括杂醇油、多元醇、醛类、酸类、脂类等,一般来说,乙醇含量越高,酒度越烈,对人体的危害越大

白酒不仅是酒桌上不可缺少的饮品,还具有中药功效

1.活血通脉作用

历代医家在增强中药的活血化瘀、通利血脉作用时往往加酒,如七厘散、失笑散、生化汤、金铃子散,或佐以酒煎,或以酒送服药末,都是借酒力达到通血脉的作用

2.酒性辛热,有温通逐寒作用

如可以用酒浸泡白花蛇、乌梢蛇治疗老寒腿

3.酒是中药炮制的主要辅料

炮制可以使药势上行,改变药性,增强补益作用。例如酒制大黄可以减少大黄泻下的功效,同时增加活血的功效

4.酒有健脾和胃,除湿矫味的作用

适当饮白酒可暖肠胃、御风寒、提神助、增加食欲,对人体健康有益,而过量饮酒会损害身体健康,导致各种疾病,甚至死亡

1.损害消化系统

过量饮酒能直损害消化系统的口腔、胃、肠粘膜。胃肠粘膜如果经常受到刺激会形成慢性炎症,影响胃肠的消化吸收功能,且胃炎、胃溃汤的发病率大大增加,然后膳食营养素的吸收会受限,引起营养物质缺乏,产生瘦弱、头晕、贫血、无力、浮肿、易感冒等营养不良的症状

2.损害血液系统

过量饮酒对血液循环系统的损害表现为,白酒的酒精含量高达40%~60%,可使心肌细胞及细胞间质水肿、纤维化、线粒体变性、心肌损伤、心脏和血管发生病变;使心肌功能减弱,心脏收缩功能减退,出现气急、胸闷、心律失常及下肢浮肿等心力衰竭表现

3.损害呼吸系统

过量饮酒损害呼吸系统,降低呼吸道的防御功能,易患气管炎、肺结核。重度醉酒者可能发生因呼吸和循环中枢麻痹,使呼吸和心跳停止而死亡

4.损伤神经组织

过量饮酒会损害神经组织,引起神经衰弱、智力迟钝、记忆力减退、工作能力与思维能力下降、视力模糊不清等症状

5.影响睡眠质量

有人认为睡前饮酒可帮助入眠,但据调查美国众多的失眠患者中,大约有40%的患者经常靠饮酒来帮助入睡,所以睡前饮酒并不能帮助入眠,而且这种做法十分有害,饮酒虽然能够暂时抑制大脑中枢系统的活动,使人快速入眠,然而酒后引起的睡眠与正常生理性入睡完全不同。酒后人睡时大脑活动并未休息,甚至比不睡时还要活跃,因此酒后醒来的人常会有头昏、脑胀、头痛、恶心、乏力等情况

白酒怎样喝更健康

1适量饮白酒,每天25~50克为限,能恢复疲劳,促进身心健康,每天饮0.5~1.0两(25~50克)白酒的限量是根据饮酒的病理学资料分析得出的,如果超过这个量,身体就无法及时代谢体内的酒精

2.饮白酒前后不能服用各类镇静药、降糖药、抗生素和抗结核药,否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖等不良反应,甚至导致死亡,服用某些中药时,可用少量白酒送服

3.冬季,在空气流通相对较差的室内,少量饮酒有御寒作用,在有风的室外饮酒,只能使人更加寒冷

4.在喝酒前先吃点儿饼干及米饭等食物,能减少酒精对胃肠及肝脏的损害,减少酒精性脂肪肝的发生

5.忌混杂饮,白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮用,否则对身体伤害更大

6.忌喝冷酒,一般说来,无论是白酒还是黄酒,喝热酒都比喝冷酒好

白酒使用小窍门

1.炒鸡蛋

炒鸡蛋时加点白酒,炒成的鸡蛋鲜嫩松软又芳香。

2.烧鱼

烧鱼时放些白酒,能除腥气、使味道更鲜美。

3.制酸菜

做酸辣椒和酸姜时,用白酒浸泡,并盖严容器,数日后,酸菜味美,鲜辣可口

4.炸花生

将花生仁用油炸熟,盛入盘中后,趁热洒上少许白酒,并搅拌均匀,这时可听到花生仁“啪啪”的爆裂声,稍凉后即可撒上少许食盐,经过这样处理的花生仁放上几天几夜再吃都酥脆如初,不易回潮

5.腌咸蛋

将鸭蛋50个洗净,风干后放入罐内,另将食盐750克加入少许花椒、八角和适量的清水煮沸,待凉后加入100毫升白酒,搅匀后倒入罐内,以水面淹没蛋为宜,密封罐口20天,即可食用

6.解除肉腻

在烹调较肥腻的肉类时,将其放在加入少许白酒的水中浸泡片刻再烧,可使菜肴肥而不腻

7.做馒头

未发起的面也可蒸馒头。将面坨上按1个凹窝,倒人少量的白酒,用湿布捂10分钟左右,即可发起,如还未发起,把死面馒头上屉后,在屉布中间放一小杯白酒,这样蒸出来的馒头照样松软,当揭开锅发现蒸的馒头夹生时,再盖上锅盖也很难熟了,此时在锅中加少许白酒,盖上盖,再蒸至锅上冒热气,馒头便可熟透